Évi tortája....

.........kicsit másképp

Az eredeti recept:

Torta doktor módra
Hozzávalók a tésztához:

2 csomag gesztenyemassza
18 dkg kakaós omlós keksz
8 dkg hideg vaj

A krémhez:

2 csomag (bourbon)vaníliás pudingpor
8 dl tej (szerintem ebből kevesebb kell mert a hozzáadott vaj után túl puha lett a krémem)
15 dkg vaj
10 dkg cukor
1 tojássárgája
1 doboz babapiskóta (kb 12-14 darab)
2 dl kávé

A tetejére:

5 dl tejszín
1 evőkanál porcukor
kakaópor vagy csokireszelék

A kakaós kekszet robotgépben morzsásra daráljuk, és összekeverjük a kiolvasztott gesztenyemasszával meg a felkockázott hideg vajjal. Belesimítjuk egy 22-23 cm-es tortaforma aljába. Aki intenzívebben szereti, locsolja meg rummal.


A 2 csomag vaníliás pudingport megfőzzük a tejjel és a cukorral, majd ha kissé már hűlt, hozzákeverjük a kisebb kockákra vágott hideg vajat és a tojássárgáját. Keverjük, amíg szépen belesimulnak a krémbe.


A babapiskótákat mártsuk bele a kávéba. A krém felét öntsük a gesztenyés alapra, borítsuk be a kávés piskótákkal, majd fedjük be a maradék krémmel.


Hűtsük be 3-4 órára, aztán verjünk kemény habot a tejszínből, félúton adjuk hozzá a porcukrot, a habot simítsuk a torta tetejére és hintsük meg csokireszelékkel, vagy szórjunk rá vaskos kakaóporréteget. Egy késsel lazítsuk ki a tortát a sütőformából, óvatosan vegyük le, és már szeletelhető is. 




Nos én kicsit eltértem ettől. A pudingot 6 dl tejjel főztem fel és tettem bele egy kicsi étkezési keményítőt is. A tejszan helyett habfix port használtam, 2 csomaggal, habfixálót is szórtam bele. A babapiskótás történetet pedig egy az egyben kihagytam. Amúgy sem szoktam kávéba áztatni a babapiskótát, mert bármennyire vigyázok, hogy éppenhogycsak érje kávé, magyon megszottyosodik, s én azt nem szeretem. Gondoltam kihagyom a kávét, és csak úgy beleteszem a babapiskótát, de mire odajutottam  a munkafázisban egy huszárvágással azt sem tettem bele. A végeredmény így is jó lett.
Ja! És nem kakaós kekszet használtam az alaphoz, hanem darált háztartásit.    

Évi köszi a receptet